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贵阳多个农贸市场现染色香葱是怎么回事(贵阳最大农贸市场排名)

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贵阳多个农贸市场现染色香葱是怎么回事(贵阳最大农贸市场排名)

染色香葱的新闻我们此前也看过,近日,贵阳多个农贸市场出现了染色香葱,用纸巾擦拭就会出现染色的现象,这让不少消费者担心,这是怎么回事呢?染色香葱对身体有什么危害?下面八宝网小编就来说说。

贵阳多个农贸市场现染色香葱是怎么回事

1月9日,有消费者反映,贵阳多个农贸市场所销售香葱均出现“掉色”情况,只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭,纸巾就会被染成蓝色。

一摊贩直言,这些蓝色物质是防腐剂,多洗几次就能食用。

一知情厨师表示,自己购买时都会用纸巾擦试后看有无染色再购买,长期使用染色的香葱对身体肯定是有害的。贵州市场监督管理局工作人员回应称,掉色是因为添加了蓝矾用于保鲜,待核实后将进行处理。

香葱、韭菜等蔬菜中发现蓝色物质的现象已经不是第一次了。

发现食材有不明颜色残留,我们最好怎样做?

硫酸铜是水溶性的,用水浸泡和冲洗,去除效果很好。

如果是波尔多液残留,简单冲洗的效果会差些,可辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如果实在担心,先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗就行了。

有蓝色痕迹的葱所剩无几了

不过放心,硫酸铜安全性很高,所以蔬菜上的这点残留是不可能造成中毒的。

举个例子,皮蛋大家都不陌生,以前做皮蛋要用到“铅丹”,后来人们意识到铅丹中的铅有害健康,于是就有了无铅皮蛋。替代铅丹的就是硫酸铜,目前它是一种合法的食品加工助剂。

在不清楚蓝色残留究竟为何物的情况下,我们小心谨慎一点并不为过。

市民如果发现购买的蔬菜上有不明颜色的残留,靠浸泡是不起作用的,应该采用流水冲洗的方法去除残留。当然,最好的方法就是不要再食用可能被污染的食材。

染色香葱对身体有什么危害

专家介绍,蓝矾又叫五水硫酸铜,有防腐、杀虫、保鲜的作用,过量摄入容易引起肠道反应,出现呕吐等症状。

蓝矾对胃、肠道有强烈刺激作用 ,一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等导致急性胃肠炎、黄疸,严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡,不过多数专家都认为,蓝色液体如果用活水认真冲洗,对人体健康的影响并不是太大,如果菜色过分发蓝或发绿,就尽量不要再食用。

如何识别和去除硫酸铜鼓?

你可以仔细观察叶柄和根部,如果有蓝色或蓝白色残留,那很可能就是用过硫酸铜。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究院何丽建议大家,买到这种小葱,一定要多洗洗,多泡泡,毕竟硫酸铜容易溶解于水。多冲洗呢,绝大部分这样的残留会消失掉。

原来是硫酸铜在捣乱啊!其实大家不必恐慌,因为这种物质只会附着在菜的表面,不会渗入。另外,在买菜的时候,颜色过于鲜亮的,就像葱叶看起来翠绿翠绿的,您就别买了。再有,挑选的时候你可以闻一闻,如果有铜锈味,也很有可能是喷了硫酸铜的。

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(责任编辑:张鲁江)

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